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使用不便成“痛点” 灌装机催生蚝油包装“新风口”

2020年04月28日 12:01:07来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:7728


  【食品机械设备网 市场分析】俗话说,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,其中调味品占了一大半,足见其地位。随着市场对蚝油产品需求强劲,蚝油增速十分明显。不过,有不少消费者反映,包装瓶设计存在一些缺陷。蚝油使用不方便,不易倒出,一直遭到不少消费者的“吐槽”。挤压式蚝油包装的出现,在一定程度上解决了不少人使用蚝油的“痛点”。
 

 
  近几年,随着调味品市场快速发展,以及餐饮业的快速发展和新型餐饮业态的诞生,调味品在行业中,尤其是餐饮业销售的比例越来越高,达到了整个调味品产业的50%。如今,市面上的调味品种类多样,包括酱油、食醋、蚝油、调味酱、番茄酱、蛋黄酱等等,能够满足不同消费者需求。其中,蚝油在市场迅速走红,市场增长十分明显。
 
  日前,根据发布的2019年报显示,调味品快速增长,业绩再创新高。例如海天味业报告期内实现营业收入197.97亿元,同比增长16.22%;千禾味业实现营业收入13.55亿元,同比增长27.19%。其中,海天味业三大产品蚝油、酱油、调味酱2019年营收分别同比增长22.21%、13.6%、9.52%,蚝油增速位居三大产品之首,渗透率及品牌力不断提升。
 
  从长期来看,调味品行业未来增长空间仍可观,消费升级等将继续拉动调味品行业增长。不过,有不少消费者反映,个别调味品(诸如半粘稠的蚝油类)包装瓶设计存在一些缺陷,比如不易倒出,每次倒蚝油,总是先要把蚝油瓶倒立,然后上下晃悠着倒,即便倒出,时常量较多。
 
  那么,既然这种玻璃瓶装蚝油类倒起来如此麻烦,何不换成塑料的或者是袋装的呢?类似于番茄酱包装材料。其实,蚝油等调味品选用包装材料时不仅仅考虑方便性,还要考虑材料阻隔性、透光性、气密性、耐压性以及渗透性,是否长时间接触物质产生化学反应,析出有害物质等等。当然,调味品加工企业也要根据市场需求加快蚝油包材的优化升级。
 
  据了解,为了更好地迎合消费者需求,某调味品企业推出挤压式蚝油包装,通过挤压的方式挤出,无需担心蚝油不易倒出,也不会出现倒出蚝油量较多,有效地解决不少人使用蚝油的“痛点”。
 
  不过,需要一提的是,同传统蚝油包装相比,挤压式蚝油包装对食品包装机械设备有要求,瓶式蚝油灌装机难以满足该类产品灌装的需要。
 
  随着我国包装工业的迅速发展,自立袋灌装机已出现在人们视野中,包装技术得到进步与完善。自立袋酱体灌装机可以对黏性较强的半流体或体形较大的单件、组合件,采用相应的挤压、推入、拾放等强制性措施。
 
  而今,自立袋灌装机能够实现自动定位灌装、自动清洗袋口、自动旋盖(变频调速),精准灌装,无滴漏,确保灌装质量。
 
  作为日常生活必需品,蚝油等调味品刚性需求非常强,调味品消费量和品质需求均有显著提升,行业总规模稳步增长,未来市场增长空间仍然十分可观。但就包装来看,蚝油玻璃瓶包装是否方便性仍是消费者吐槽的点。因此,希望越来越多调味品加工企业根据市场需求加快蚝油包装的优化升级,及时调整灌装设备等,或利于进一步提升市场占有率。

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