您现在的位置:食品机械设备网>新闻首页>科技动态

低钠盐受关注 制盐工艺、技术迭代更新“盐”续魅力

2020年04月27日 15:23:55来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:7246


  【食品机械设备网 科技动态】随着人们健康饮食安全意识逐渐增强,低钠高钾盐越来越受到市场关注。但同普通食盐相比,低钠高钾盐对制取技术、工艺相对较高。随着制盐技术的快速发展与生产、工艺技术的迭代更新,既提高了低钠高钾盐的制取效率,减少制盐过程中综合能耗,又充分制取低钠盐产品,让低钠高钾盐“盐”续魅力。
 

 
  食盐作为炒菜必备的调料之一,是我们是日常生活中必不可少的调味品。食盐,分为很多种,逛超市的时候,货架上摆放着各种各样的食盐,比如低钠高钾盐、海盐以及竹盐、井盐、玫瑰盐等等,让人眼花缭乱,不知该如何选择。
 
  随着人们健康饮食安全意识不断增强,再加上中国营养学会和国家卫健委“三减三健”活动,低钠高钾盐日趋受到市场关注。低钠高钾盐的限度与普通食盐差不多或略淡,在烹调时添加量不变,却可以减少钠的摄入量,既减少钠,又增加钾,实现低盐饮食,同时补充钾。可以说,用低钠高钾盐代替普通食盐的确是明智之选。
 
  据统计,中国人70%的钠摄入来自家庭烹饪。减少家庭烹饪的用盐量,对于相关疾病的预防至关重要。根据相关研究发现,如果在中国使用低钠高钾盐替代食盐,将能每年减少45万例心血管死亡,减少了11%。由此看来,用低钠高钾盐代替普通盐,的确是一项重要的健康促进措施。
 
  有行业人士表示,低钠高钾盐同普通的精盐没有太大的区别,除了低钠,增加了钾,就只是在生产来源上和加工工艺上稍微有些不同。从生产来源上来看,有井盐、海盐、湖盐、矿盐、土盐等。从加工工艺上来看,海盐、湖盐、井矿盐的制作方法有所区别。例如海盐主要采用日晒法,通常分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。
 
  不过,需要关注的是,同普通食盐相比,低钠高钾盐对制取技术、工艺要求复杂一些。据悉,某盐企业利用海水或卤水,调整制盐工艺直接制取低钠盐,并提供了一种海水制取低钠盐的简单工艺,技术的关键在于严格控制海水蒸发,以控制其中钠、钾含量,后转入结晶池内沉淀结晶。还有企业提供了由光卤石经冷分解、沉降、冷溶、水力旋流浓缩等工序制取低钠盐的方法。
 
  也有企业利用葡萄糖酸钠制备低钠盐的方法,主要是将氯化钠、葡萄糖酸钠、抗性糊精、舒可粉按照一定的比例混合,溶解于去离子水中,搅拌一定时间之后,直至溶解,然后再利用喷雾干燥机进行喷雾干燥,进风温度为115℃-125℃,出风温度为85℃-95℃,即可得到低钠盐产品。
 
  随着制盐技术的不断发展与生产技术的迭代更新,经历了从平锅煮盐到多效真空制盐、再到机械式蒸汽再加压制盐的换代。其中,我国真空制盐技术的每一次升级换代都实现了产能、节能等技术水平的提升。制盐单套装置的产能实现了从年产几千吨到180万吨的规模升级。并且部分企业综合能耗已接近世界先进水平,有力地为低钠高钾盐制备提供强有力技术支持。
 
  近年来,在世界卫生组织的倡导下,低钠高钾盐成为全球食品行业的研究热点。而今,我国部分地区已开始实施“食盐安全健康换代工程”,并且在健康中国行动积极推进之下,鼓励全社会减盐、减油,大力推广低钠盐。随着制盐技术的不断发展与生产技术、工艺的迭代更新,为低钠盐制备提供源源不断的技术支持。
 

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

  • 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
扫描二维码关注微信
@食品机械设备网
已推荐
0

  • 广告招租





  • 易格斯拖链轴承仓储贸易(上海)有限公司



图说食机

更多>>
走访上海博灼包装机械有限公司

走访上海博灼包装机械有限公司


旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户


关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2020 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部:

返回首页
明升体育 澳门足彩| 北京pk10开奖号码| 明升体育| 明升体育| 明升体育| 一分彩| 极速赛车| 重庆彩票网| 明升体育| 北京pk10投注| 秒速快3| 极速赛车| 重庆彩票网| 中国足彩网| 澳门足彩| 极速赛车| 中国足彩网| 澳门足彩|